Drożdże są znane ludzkości od zarania dziejów. Każdy, kto był choć raz w kuchni podczas pieczenia ciasta lub chleba, albo widział proces robienia wina widział je. Przynajmniej ich niewielki ułamek – drożdże szlachetne. Czym są drożdże szlachetne ? Drożdże szlachetne to liczne odmiany grzybów należące do gatunku Saccharomyces cerevisiae. Są głównie wykorzystywane w przemyśle spożywczym […]
Miesiąc: marzec 2021
Ciasto z zakalcem, skąd się to bierze?
Każdy z nas ma ochotę czasem na coś słodkiego, dawniej wystarczała łyżeczka cukru, albo plasterek cytryny obtoczony w białej słodyczy. Dziś jednak mamy bardziej wyrafinowane smaki i przyzwyczailiśmy się do jedzenia cukierków, ciasteczek, lodów i wielu innych smakołyków, pod którymi uginają się półki sklepowe. Jednak wciąż ciasta domowe uchodzą za najlepsze smakołyki, nic tak nie […]
Łosoś pieczony w marynacie miodowo musztardowej
Łosoś to zdecydowanie król wśród ryb. Pieczony, smażony lub gotowany na parze będzie idealnie komponował się większością dodatków, które zdecydujemy się podać razem z rybą. Danie to idealnie będzie się komponować z warzywami lub sałatką rodem z kuchni śródziemnomorskiej. Sam dodatek dietetyczny w postaci łososia na przykład z brokułami idealnie wzbogaca dietę potrzebne aminokwasy i […]